Ficar em um resort All Inclusive na Bahia vai além do simples conforto e das belas paisagens: é uma imersão completa na cultura e nos sabores da culinária regional. Com influências africanas, indígenas e portuguesas, a gastronomia cativa pelo uso intenso de azeite de dendê, leite de coco e uma combinação de temperos e aromas.
Desde pratos emblemáticos como o acarajé e a moqueca até sobremesas tradicionais como a cocada, cada mordida conta um pouco da história desse estado fascinante. Continue lendo para acompanhar essa jornada culinária, pratos mais famosos e onde encontrá-los quando você estiver por perto.
A experiência gastronômica em um Resort All Inclusive na Bahia
Os resorts all inclusive na Bahia são uma ótima maneira de mergulhar na gastronomia local, oferecendo aos hóspedes pratos típicos em espaços elegantes e confortáveis.
No menu, há moquecas preparadas com peixes frescos, vatapás saborosos e acarajés crocantes, oferecendo uma experiência genuína das iguarias regionais. São muitas opções imperdíveis que, quem vai à região, não pode deixar de apreciar.
Acarajé: o quitute sagrado da Bahia
O acarajé, feito de massa de feijão-fradinho e frito em azeite de dendê, é um dos pratos que é a cara da Bahia. Com recheios que vão desde o clássico vatapá até camarões secos e vinagrete, essa iguaria está disponível nas barracas das baianas do acarajé, principalmente no Pelourinho e no bairro do Rio Vermelho, em Salvador.
Moqueca baiana: o sabor do dendê e do leite de coco
A moqueca baiana é outro prato representativo da região, famosa por seu caldo denso e perfumado, que resulta da mistura de leite de coco, azeite de dendê e temperos como coentro, alho e pimentões variados.
Normalmente feita com peixe-branco ou frutos-do-mar, a moqueca é preparada em fogo baixo, permitindo que absorva todos os sabores. Para experimentar uma verdadeira moqueca baiana, uma sugestão é visitar o restaurante Yemanjá e o Paraíso Tropical, ambos localizados em Salvador.
Na região sul, Porto Seguro também é uma ótima escolha para degustar moquecas frescas, como as oferecidas pelo restaurante Canto Italiano, na Praia de Taperapuã.
Vatapá e caruru: cremosidade e tradição
O vatapá é uma mistura densa e saborosa preparada com pão embebido, leite de coco, amendoim, castanha-de-caju, camarão seco e azeite de dendê. Seu gosto levemente adocicado e consistência cremosa fazem dele um acompanhamento ideal para o acarajé ou um prato principal, acompanhado de arroz branco.
Por outro lado, o caruru é uma receita que utiliza quiabo cozido com azeite de dendê, camarão seco e diversos temperos, resultando em um prato de textura pegajosa e sabor intenso. Esse prato é muito servido em celebrações religiosas e nas festas tradicionais de São Cosme e Damião.
Para degustar essas iguarias, uma parada no restaurante Dona Mariquita, localizado no bairro do Rio Vermelho, é essencial. Outra alternativa para você prová-las é na Casa de Tereza.
Doces baianos: doçura e história em cada pedaço
A Bahia também é um verdadeiro paraíso para os amantes de doces. Entre os mais famosos, destacam-se a cocada, feita com coco ralado e açúcar, que pode ser branca, preta (com açúcar queimado) ou incrementada com maracujá e leite condensado.
Há também o bolinho do estudante, que é um doce que utiliza coco ralado, açúcar, canela e tapioca para gritar e dar forma a essa delícia. Esse nome vem de quando as baianas ficavam em portas de escolas vendendo essa opção.
Os mercados e feiras: um mergulho nos ingredientes típicos
Explorar os mercados e feiras da Bahia é uma experiência única para quem quer se aprofundar nos sabores da região. O Mercado Modelo, localizado na Cidade Baixa de Salvador, oferece uma grande variedade de temperos, frutas exóticas, azeite de dendê e camarões secos, sendo uma excelente opção para quem deseja levar um pedaço da Bahia para casa.
Já a Feira de São Joaquim é o maior mercado popular da cidade, onde é possível encontrar ingredientes frescos usados na culinária, além de barracas que servem pratos típicos preparados na hora. Para quem deseja conhecer a verdadeira essência gastronômica do estado, uma visita a esses mercados é essencial.